【唐揚げvs竜田揚げ】どっちが好き？味・衣・食感の違いを徹底比較！

お惣菜コーナーやお弁当、外食の定番メニューとしても人気の「唐揚げ」と「竜田揚げ」。

どちらもおいしくて、つい迷ってしまう…という方も多いのではないでしょうか？

似ているようで実はちょっと違うこのふたつ。

味付けや衣、食感など、細かく見ていくと「なるほど！」と思えるポイントがたくさんあるんです。

この記事では、唐揚げと竜田揚げの違いを比較しながら、どちらを選ぶか迷ったときのヒントをお届けします。

「私はこっち派かも？」と感じるきっかけが見つかるかもしれませんよ。

唐揚げvs竜田揚げ｜どんな料理？基本の違いをチェック

唐揚げと竜田揚げ、見た目は似ているけれど、実はこんな違いがあります。

• 味付けの濃さや風味
• 衣の材料と揚げ方
• 食感や全体の印象

まずはそれぞれの基本的な特徴から、違いを見ていきましょう。

味の違い｜パンチのある唐揚げ vs 上品な竜田揚げ

唐揚げと竜田揚げの一番の違いは、実は「下味のつけ方」にあります。

それぞれの味付けを見てみましょう。

唐揚げの味付け

唐揚げは、しょうゆ＋酒＋にんにく＋しょうがなどで下味をつけることが多く、香りとパンチのある濃いめの味が特徴です。

塩味やカレー風味、甘辛など、アレンジも豊富で、家庭や地域によっても違いが出やすい料理です。

「今日はがっつり食べたい！」という日にぴったりの味わいですね。

竜田揚げの味付け

竜田揚げは、しょうゆと酒（＋みりん）だけでシンプルに味付けされるのが一般的。

にんにくやしょうがは控えめで、素材の味が引き立つ上品な仕上がりです。

和食のおかずや、さっぱりした味を楽しみたいときに向いています。

衣の違い｜粉の種類で変わる仕上がり

唐揚げと竜田揚げの食感の決め手となるのが「衣」の部分。

使う粉の種類や厚みによって、見た目や食感が大きく変わります。

唐揚げの衣

唐揚げは、小麦粉と片栗粉を混ぜて使うことが多く、サクサク感やカリカリ感など、衣の仕上がりに個性が出やすい料理です。

衣を厚めにつければクリスピーに、薄めにすれば軽やかに。

作り方次第で表情を変えられるのも唐揚げの魅力です。

竜田揚げの衣

竜田揚げの衣は、片栗粉のみを使うのが基本スタイル。

揚げたあとは白っぽく、カリッとした軽い食感に仕上がるのが特徴です。

シンプルだからこそ、下味とのバランスが重要な料理ともいえます。

食感の違い｜ジューシー派？サクサク派？

「食べたときの満足感」は、衣だけでなく肉と衣のバランスによっても大きく変わります。

ここでは、それぞれの仕上がりの特徴を見ていきましょう。

唐揚げの食感

唐揚げは、衣に厚みが出ることも多く、外はカリッ、中はジューシー。

とくにもも肉を使うと肉汁たっぷりで、食べごたえも抜群です。

ボリューム感を重視したい日や、お弁当にもぴったりの一品です。

竜田揚げの食感

竜田揚げは、衣が薄くて軽いのが特徴。

片栗粉だけで揚げるので、サクッと香ばしい口当たりになります。

脂っこさが少なく、やさしい口当たりでさっぱりと楽しみたいときにおすすめです。

 

衣のつけ方や揚げ方のちがいだけで、こんなにも仕上がりに差が出るなんて、おもしろいですよね。

唐揚げのジューシーさも、竜田揚げのサクッと感も、それぞれの良さがあって選びきれない…！

名前の由来｜「唐揚げ」「竜田揚げ」ってどこから来たの？

「唐揚げ」という名前は、中国料理の“唐（から）”にちなんで名付けられたという説があります。

中国の揚げ物をヒントに、日本で独自に発展した料理なんですね。

一方の「竜田揚げ」は、奈良県の紅葉の名所「竜田川（たつたがわ）」に由来していると言われています。

赤いしょうゆダレに漬けたお肉に白い片栗粉をまぶして揚げた姿が、紅葉が舞う川の景色を連想させることから、その名がついたそうです。

 

名前の由来まで知ってしまうと、なんだかもっと好きになってしまいそうですよね。

食べ比べするときは、そんな話をネタにしてみるのも楽しいかもしれません。

シーン別おすすめ｜こんなときはこっちを選ぼう

唐揚げと竜田揚げ、どっちにしよう？と迷ったときは、その日の気分や食べたいシーンで選んでみるのがおすすめです。

シーン	おすすめ	理由
がっつり食べたいとき	唐揚げ	味がしっかりしていてボリュームもあり、満足感◎
和食に合わせたいとき	竜田揚げ	しょうゆベースのシンプルな味付けで和食にもなじむ
冷めてもおいしく食べたいとき	唐揚げ	衣に厚みがあり、味がしっかり残ってお弁当にもぴったり
ごはんを軽く済ませたいとき	竜田揚げ	脂っこさが控えめで、さっぱりと食べられる

シーンに合わせて選ぶだけで、同じ鶏の揚げ物でも楽しみ方がぐっと広がります。

今日はどっちにしよう？と考える時間も、なんだか楽しくなりますね。

惣菜やコンビニで迷わない！見分け方のポイント

スーパーやコンビニのお惣菜コーナーで、「これ、唐揚げ？それとも竜田揚げ？」と迷ったことはありませんか？

実は、衣の見た目に注目すると、意外と違いがわかりやすいんです。

見分けるときのポイントはこちら。

商品名やラベルを見るのも大事ですが、衣の質感や色味に注目すると、パッと見でも判断しやすくなりますよ。

食べ比べて実感｜どっち派か決められない楽しさも

迷ったときは、実際に食べ比べてみるのもおすすめです。

たとえば、同じもも肉を使って――

唐揚げにはにんにくをしっかり効かせた衣を、竜田揚げには片栗粉だけでシンプルに仕上げてみる。

そんなふうに「衣と味付け」だけ変えて作り比べてみると、同じお肉でも、まったく違う印象になるのがよくわかります。

家族や友人と「私は唐揚げ派！」「竜田揚げも捨てがたい！」なんて盛り上がる時間も、ちょっとした楽しみになるかもしれません。

 

ちなみに私は、どっちも大好きなんですが…

どちらかと言うと竜田揚げ派かもしれません。

自分で作るときは、基本的ににんにくは入れないことが多くて、やさしい味わいの竜田揚げがちょうどいいなと思うことが多いです。

でも、次の日に仕事も予定もない日には、にんにくたっぷりの唐揚げをガツンと食べたくなるときも。

そんなふうに、自分の予定や気分に合わせて選ぶのが、やっぱり一番かもしれませんね。

まとめ｜気分で選ぶのがいちばんの正解！

唐揚げと竜田揚げ、味や衣のちがいだけでなく、食べたいシーンや気分によっても選び方が変わります。

最後に、それぞれの特徴をもう一度おさらいしてみましょう。

比較項目	唐揚げ	竜田揚げ
味付け	にんにく・しょうがを使ったパンチのある味わい	しょうゆと酒だけのシンプルで上品な味わい
衣の材料	小麦粉＋片栗粉など（厚めでザクザク系も）	片栗粉のみ（カリッと軽め）
食感	外はカリッと中はジューシー、ボリューム満点	サクサク軽やか、脂控えめでさっぱりとした口当たり
向いているシーン	がっつり食べたいとき・お弁当にもぴったり	和食に合わせたいとき・脂っこさを控えたいとき

唐揚げと竜田揚げ、一見似ているようでいて、味付け・衣・食感までそれぞれにしっかり個性があることがわかりました。

パンチのある味でがっつり食べたいときは唐揚げ。

やさしい味わいで軽く楽しみたいときは竜田揚げ。

「どちらが正解」というより、今の自分に合う方を選ぶのが、いちばんおいしい選び方かもしれません。

気分やシーンに合わせて選んだり、たまには両方を食べ比べてみたり。

そんな小さな選択も、日々の食事をちょっと豊かにしてくれるものかもしれません。

あなたは、どっち派ですか？

 

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「どっちで作ると好みに合う？」「お弁当向きなのは？」といった疑問にもおこたえしています。