納豆・卵・ごはん。
どれもよく冷蔵庫にある食材だけど、これで何を作るかって意外と迷いませんか？
そんなときに出会ったのが、料理コラムニスト・山本ゆりさんの大人気レシピ【納豆チャーハン風】です。
火を使わず、電子レンジと耐熱容器ひとつで、たった3分で作れる超簡単レシピなんですよ。
最初は「えっ、本当にレンジだけでチャーハンなんてできるの？」と半信半疑だったのですが、実際に作ってみて感動。
今ではすっかり大定番に。
今回は、何度もリピートしている私が、実際の調理手順や、山本ゆりさんがブログで紹介されていた「失敗しないコツ」を写真付きでまとめました。
「今日のごはん、ラクしたいけど美味しいものが食べたい…！」という方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
＼＼火を使いたくない日に！／／
レンジ調理だけで大満足なレシピがたくさんです。
山本ゆりさんの「納豆チャーハン風」とは？公式レシピの魅力
テレビやSNSでも大人気の料理コラムニスト・山本ゆりさん。
数ある絶品レシピの中でも、個人的に「これは革命的だ…！」と感動したのが、この「納豆チャーハン風」なんです。
「チャーハン食べたいけど、フライパン振る気力はない（涙）」
そんな疲れきった日の私を、何度も救ってくれました。
まずは、この公式レシピの何がそんなに凄いのか、その魅力をサクッとお伝えしますね。
レンジ調理だけで「炒めた感」が出る神レシピ
山本ゆりさんのブログで紹介されている「納豆チャーハン風」は、フライパンで一切炒めずにレンジだけで作れるチャーハン風レシピです。
実際に作ってみると、驚くほど簡単で、しかもちゃんとおいしい！
「本当に炒めてないの？」と思うくらい、ごはんはベチャっとしておらず、チャーハン特有のふんわり感と香ばしさがあってびっくりしました。
洗い物は最小限！疲れた日の救世主
使うのは耐熱容器ひとつと電子レンジだけ。
洗い物も最小限で済むし、火を使わずにパパッと作れるから、仕事の合間や疲れている日にもぴったりなんです。
しかも私は、調理した耐熱容器のまま食べるので、お皿すら使いません（笑）
普段のひとりごはんって、そんなもんですよね。
【実践】納豆チャーハン風をレンジで作ってみた！材料と手順
「本当にそんなに簡単なの？」と思う方のために、ここからは私が実際に作っている流れを写真つきで詳しくご紹介しますね。
火を使わないので、コンロの前に立ちっぱなしになる必要も、焦げる心配もなし！
加熱時間はたったの3分なので、「お腹すいたー！」と思ってからでもすぐ作れますよ。
1人分の材料と分量
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 大さじ1くらい |
| 納豆（たれ付き） | 1パック |
| 温かいごはん | 約150g |
| 鶏ガラスープの素・しょうゆ | 各小さじ1程度 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| お好みでねぎ・黒こしょう | 適量 |
レシピでは「ごはん150g」なのですが、私はずっと200gで作っていたことに、さっき気づきました（笑）
ちょっと多めだったかもしれませんが、いつもおいしくてペロリと完食しています。
写真で解説！電子レンジでの作り方2ステップ
調理工程は本当にシンプルで、「レンジ加熱→混ぜて再加熱」の2ステップだけ。
忙しいときにもパパッと作れます。
①耐熱容器に、卵・ごま油・納豆を混ぜる
卵・ごま油・納豆（たれも一緒に）を混ぜた状態。
軽く混ぜればOK。
ここまでは1分もかかりません！
②ラップなしで、電子レンジ600Wで約1分加熱
加熱後、卵が半熟状になった状態。
この「半熟っぽさ」がポイント。
ここで混ぜすぎず、ふんわり感を保つのが◎。
③ごはんと調味料を加える
ごはん、しょうゆ、鶏ガラスープの素、塩こしょうを加え、全体をさっくり混ぜます。
私はここで黒こしょうをたっぷりかけるのが好きです！
④再度レンジで約2分加熱し、全体を混ぜて完成！
完成！
機種やごはんの温度によって差が出るので、様子を見ながら調整してくださいね。
洗い物も最小限。
しかも私は、その容器のまま食べるのでお皿すら使いません（笑）
仕事の合間や疲れた日の夜ごはんにもぴったりです。
レンジで納豆チャーハンを美味しく作るコツ・失敗しないポイント
どんなに簡単なレシピでも、ちょっとしたコツを押さえるだけで仕上がりがグンと変わります。
ここでは、山本ゆりさんの公式ブログで紹介されていた「絶対に失敗しないためのポイント」を、私が実際に作ってみた様子とともにまとめました。
また、気になる「におい・苦味問題」についてのリアルな感想も正直にお伝えしますね。
「卵の半熟感」を残すのがパサつかないコツ
最初のレンジ加熱（1分）のあと、卵の「半熟っぽさ」を残すのがポイントです。
ここで混ぜすぎず、ふんわり感を保つと、あとでごはんと合わせた時に美味しく仕上がります。
また、卵だけを先に加熱しておくことで、ごはんと混ぜたときにダマになりにくいというメリットも。
最初から全部混ぜてチンすると、ところどころ団子っぽくなるので注意してくださいね。
そして、ごま油はケチらずしっかり入れる方が断然香ばしくておいしいです！
仕上がりと味の正直な感想
初めて食べたとき、正直びっくりしました。
ごはんはベチャっとしていないのに、ふんわりとした食感。
ごま油の香ばしさと納豆のコクがしっかり感じられて、ちゃんと“チャーハン風”に仕上がっていました。
「火を通した納豆は苦みが出る」と言われることもあるようですが、正直、私はこれまで納豆で苦みを感じたことがないので…（笑）
でも確かに、レンジで作ったこのチャーハン風は、香りがまろやかで食べやすいんです。
何より、レンジだけでここまで簡単に作れるって本当にうれしい。
洗い物も少なくて、しかもちゃんとおいしいって最高です。
「これはリピ確定だな」と思ったのは、一口目を食べた瞬間でした。
さらに美味しく！おすすめアレンジとフライパン調理
基本のレシピでも十分すぎるほど美味しいのですが、「今日はちょっと気分を変えたいな」という時のために、おすすめのアレンジ方法もご紹介します。
また、あえて「フライパンで作ってみた」場合の違いについてもレポしますね。
ごまや大葉で！相性抜群のちょい足しアレンジ
私が実際に試して「これ合うな〜」と思ったのは、ごま・かつお節・大葉・粗挽き黒こしょうなどです。
どれもそれぞれ、風味や香ばしさが加わっておいしかったですよ。
特に、粗挽き黒こしょうはいつもたっぷりかけてスパイシーにするのが個人的に好きです。
他にも、キムチ、炒めネギ、チーズなども合うそうです。
（※私はネギやキムチが苦手なので入れたことはないのですが…）
好みに合わせて楽しんでみてくださいね。
香ばしさアップ！フライパンで作る場合のおまけレポ
レシピはレンジで完結できるのが最大の魅力なんですが、私はフライパンで作ることも多いです。
これが実際にフライパンで作ったときの写真です。
フライパンだとさらにお米がパラッとして、香ばしさもアップします。
レンジのように「チンしてほったらかし」とはいかず手を動かす必要はありますが、調理時間そのものはレンジとほとんど変わりません。
ちなみに私は、フライパンのまま食べちゃうので洗い物すら増えないんですよね（笑）
少し気力がある日は、フライパン調理もおすすめですよ！
＼ 今日の献立に迷ったら ／
『DAIGOも台所』のレシピ本にも簡単＆美味しい献立がたくさん載ってます。
この納豆チャーハン風レシピはこんな人におすすめ
こんな方におすすめしたいレシピです。
- 疲れている日でも、栄養があってちゃんとしたごはんを食べたい方
- コンロを使いたくない／洗い物を増やしたくない方
- 一人暮らしや在宅ワーク中のお昼ごはんに悩んでいる方
- 納豆は好きだけど、炒めたときのにおいがちょっと苦手な方
- 子どもに納豆を食べさせたいけれど、「ねばねば戦争」は避けたい方
炒めないからこそのおいしさと手軽さ。
いちど試してみたら、「また作ろう」って思えるレシピだと思います。
※このレシピは、料理コラムニスト・山本ゆりさんの公式ブログを参考にさせていただきました。
作り方の詳細や、山本ゆりさんならではの楽しい解説は、ぜひ公式ブログをチェックしてみてください！
また、「火を使わずにここまでおいしくなるの！？」というレシピが他にもいろいろあります。
気になる方は、私が実際に作ってレポートしたこちらの記事もチェックしてみてくださいね。
→ 山本ゆりさんの人気レシピを作ってみた！簡単＆おいしい実践レポ
時短・節約・洗い物ラク…どれも“続けられるレシピ”ばかりです。
まとめ｜忙しい日は山本ゆりさんのレシピに頼ろう！
はじめて作ったときの「えっ、こんなに簡単なのにちゃんとチャーハン⁉」という驚きは、今でもはっきり覚えています。
それくらいのインパクトがありました。
今ではもう、何回食べたか分からないくらいリピート中。
手間が少なくて、ちゃんとおいしくて、満足感もある。
忙しい日の「ちゃんとごはん作るのしんどいな…」というタイミングに、本当に助かっています。
しかも、レンチン中に洗濯物をたたんだり、ちょっと休憩したりもできるので、平日のお昼や疲れた夜にもぴったり。
納豆が好きな方、よかったら一度試してみてください。
きっと「また作ろう」と思える、そんなレシピです。
「レンジだけでここまで美味しい」って感動しますよね。
そんなレシピがまとまった本を探しているなら、ぜひこちらの記事もチェックしてみてください。
→ syunkonカフェごはんおすすめ順5選！山本ゆりさん人気レシピ本の選び方を徹底比較
時短・簡単・おいしいがそろった一冊にきっと出会えます。
＼ 電子レンジだけでOK！ ／
ひとりごはんや忙しい日の味方になる一冊です。
